Das Riechepithel bildet die Direktverbindung zwischen Nasenhöhle und Gehirn. Die Geruchsrezeptorzellen sind echte Neurone. Ihre Fortsätze (Axone) durchdringen die Siebplatte und erreichen als Riechnerven den Riechkolben. Die Riechzellen werden das ganze Leben lang erneuert. Mehr dazu erfahren Sie im Artikel Die Anatomie des Duftes.